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食品质量安全追溯体系介绍及对接指南

发布日期:2019-06-25 阅读量:267

民以食为天,食以安为先,食品质量安全问题是政府、百姓关注的焦点。为加强食品安全质量管控水平, 当前国内不少食品生产企业已建立了企业级质量安全追溯系统。但企业质量追溯系统各自为政,消费者查询不便,对信息的真实性、可靠性也存在疑虑, 因此社会迫切需要有公信力的、跨企业跨行业的第三方追溯平台。根据工业和信息化部《食品质量安全追溯体系建设试点工作实施方案》 (工信厅消费〔2013〕92号文)、 《信息化和工业化深度融合专项行动计划(2013—2018年)》(工信部信〔2013〕317号文), 工信部于2013年着手建立食品企业质量安全追溯体系, 在婴幼儿配方乳粉、白酒、肉制品等领域开展食品质量安全追溯体系建设试点, 通过搭建国家食品质量安全追溯公共服务平台(暨本平台,网址http://foodcredit.miit.gov.cn/), 并将食品生产企业的追溯信息系统与该公共服务平台进行对接,构建具有公信力的统一查询入口,为消费者随时随地提供法定公开的产品质量安全信息的追溯, 并可协助生产企业品牌建设与打假、支撑政府监管等。


为更好的开展上述工作,特编制此对接指南,指导食品生产企业(以下简称"生产企业")纳入我部食品质量安全追溯体系、 与国家食品质量安全追溯公共服务平台(以下简称"国家平台")对接的工作流程。


一、体系简介


食品质量安全信息追溯体系由生产企业信息系统、企业数据交换系统、公共标识服务系统、 行业应用公共系统、客户终端查询系统、 信息安全认证系统等6个系统构成。通过国家平台的建设、运行及与生产企业的对接, 可为生产企业提供查询入口统一、数据存储安全、查询高效的对外追溯服务, 建立生产企业与消费者等追溯用户之间数据流转的桥梁。


                                             图:食品工业企业质量安全追溯体系架构


1、生产企业信息系统:根据食品质量安全信息追溯体系的要求,由生产企业自建。要求产品追溯信息真实有效,符合《食品安全法》等法律法规、产品标准和企业准入等相关规定。在安全、可控、符合预定接口规范、防篡改等前提下,及时、自动将出厂产品的相关追溯信息推送至企业数据交换系统。


2、企业数据交换系统:部署在企业本地的服务器,需要有互联网IP,定期接受企业现有信息系统自动推送的法定追溯信息,并实现与行业应用公共系统中的产品信息数据库间的自动抓取。


3、公共标识服务系统:公共标识服务系统应保障企业产品追溯码需符合“一物一码”的要求,并应全球唯一,不能与本企业或其他企业的产品追溯码重复。产品追溯码应以二维码形式体现在产品外包装上。


4、行业应用公共系统:包括产品信息国家数据库、国家食品质量安全追溯公共服务平台。产品信息国家数据库中存储生产企业的全部法定追溯信息;国家食品质量安全追溯公共服务平台处理用户的追溯请求,并将产品信息数据库中取得的追溯数据反馈给用户。


5、客户终端查询系统:用户通过手机应用系统(“食品溯源”APP等)、微信公众号(“消费品三品战略”、“实食求是”等)或专用查询设备发起查询请求,然后从产品信息国家数据库中获得追溯数据反馈给用户。


6、信息安全认证系统:将验证提供追溯信息企业及其数据的合法性与唯一性;验证用户的合法身份与追溯请求的合法与有效性,以防止出现恶意查询、蓄意攻击等行为。


二、对接原则


1、生产企业应建立企业级产品质量安全追溯体系及追溯系统,并对其对外提供的产品质量安全信息负责。


2、生产企业应国家平台提交产品质量安全追溯的相关信息(包括法定公开信息及企业自愿公开信息)。


3、国家食品质量安全追溯公共服务平台是工业和信息化部指定的唯一食品质量安全追溯查询平台,为消费者提供跨行业、跨企业的追溯查询服务。


4、在试点期内,国家平台提供的各项服务完全免费;试点期满后,产生的服务费用根据实际情况由生产企业与国家平台商定。


三、对接流程


1、生产企业对国家平台及追溯体系进行了解,包括基本情况、适用范围和技术特点。


2、生产企业与国家平台技术协调组就接入方案进行沟通,针对生产企业的追溯系统特点和需求制定接入方案,包括行业追溯信息规范、信息抓取方案等;国家平台与生产企业的对接及服务签订服务协议。


3、生产企业与国家平台技术协调组有关建设单位根据接入方案开展接入工作,并通过运行监测机制确保接入成功和后期运行的一致性。


4、国家平台为生产企业提供后续的追溯体系服务。